El curso que por tercera ocasión trae Canirac Ensenada, a la ciudad, es impartido por el instructor Pedro López, quien pertenece a la Fundación Turquoise Servir Bien, de la Ciudad de México.

El objetivo de este curso, es la profesionalización en el sector restaurantero, específicamente de los meseros, pues son quienes, al final del camino, se convierten en la cara del servicio de un restaurante.

La capacitación se llevó a cabo en el restaurante Mariscos Bahía, desde el lunes 5 de noviembre, y concluirá este viernes. Para concluir la duración total del curso, 20 horas, las cuales fueron distribuidas en dos horarios, de 9:00 a 13:00 horas, y de 17:00 a 21:00 horas.

Entre los temas que se trataron, se encuentra el protocolo y servicio del montaje, tipos de servicio que existe, catas de vinos, cervezas, quesos y cafés, historia y proceso de elaboración de cada uno de estos. La capacitación terminará con la preparación de platillos y servicio frente al comensal.

Participaron restaurantes como Las Palmas, Mariscos Bahía de Ensenada, La Contra, Punta Morro, Coral y Marina, Sandwich and Salad, Temaky, El Rey Sol, Sarmiento, asi como un nuevo restaurante que está por abrir: 31.8, entre otros.