La conformación se realizó en las oficinas de la delegación Ensenada de la Comisión Nacional de Pesca (Conapesca), en la que participaron organismos empresariales como Canainpesca, Canirac, sistema producto calamar, pelágicos mayores y menores, así como Profeco, Sepesca, Secture y el Ayuntamiento.

El delegado Oscar Baylón indicó que la finalidad del encuentro fue para resaltar la importancia de mantener programas que contribuyan a la compra de especies de mar, tanto por el precio accesible como por el alto nivel de proteínas, OMEGA y vitamina "B".

Por tradición histórica, durante los días de cuaresma es cuando más productos marinos se sirve en las mesas de las familias mexicanas. En este periodo es cuando se consume alrededor del 60 por ciento pescado de todo año.

Se calcula que en esta temporada de cuaresma el consumo de pescado superará las 300 mil toneladas a nivel nacional

“La cuaresma es el camino fácil para realizar una campaña de este tipo, pero lo difícil es hacer que en todo el año las familias sigan comiendo pescado con frecuencia para, de esa manera, garantizar el abasto”, comentó el servidor público.

La meta en México es llegar a los 12 kilogramos per cápita de los 11.4 kg que se registran en este momento; hay regiones que preocupan, dijo, por el bajo índice de consumo que anda entre 1 y 8 kg, a diferencia de Baja California donde el índice se posiciona en 11.5 per cápita.

Las especies más recomendadas por el precio y calidad son el cazón, chano, sierra, corvina y la sardina.

Una de las acciones que implementará el comité será organizar dos festivales, uno en Ensenada y el segundo en Tijuana (este último por confirmar).