Con el inicio de la cuaresma, locatarios del Mercado de Marisco de Ensenada, esperan ver un aumento en sus ventas, esto debido a que por tradición un gran porcentaje de la población se abstiene en el consumo de carnes rojas.
Sergio Alvarado Reyes, miembro de la directiva de locatarios del mercado, explicó que en una semana regular se mueve alrededor de media tonelada en pescados y mariscos, pero durante la semana santa puede venderse más de una tonelada.
Alvarado Reyes, manifestó que las condiciones del clima pueden afectar la llegada de clientes foráneos que acostumbran visitar el mercado desde Tijuana, Mexicali o Estados Unidos.
También asume que, con el surgimiento de nuevas pescaderías, muchas personas prefieren no desplazarse al tradicional mercado de mariscos pese a que los precios se mantienen.
Otro de los locatarios, Francisco, las personas llevan pescado para cocinar distintos platillos, cabrilla para freír, pescado molido para ceviche, pescado para tacos, dependiendo de la receta de cada consumidor.
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