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16/10/2019
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Caldo de pescado II
Receta número: 1318
Ingresada por: fernando silva
Tipo de alimento: Caliente
Grado de dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 45 minutos
Porciones: 6
Requiere horneado: No
Requiere cocimiento en estufa: Si
Ingredientes
Cabeza de pescado o
espinaso de pescado preferencia rockot, jurel.
Cebolla partida en cuatro
4 o 5 dientes de ajo aplastados
3/4 de kilo de filete de pescado
3 chiles california en trozos
1 lata de pure de tomate del pato
3 tomates en cuadros
1 papa en trozo chicos
1 zanahoria en trozos chicos
Pimienta en trozo (8 Bolitas)
3 hojas de laure
Oregano una cucharada
Sal al gusto
Cilantro
Cilantro cebollita picada
Preparación
La cabeza y el espinazo se ponen a cocer en litro y medio de agua, con la cebolla y los ajos y el laurel,y oregano.

Hasta que se desaga la cabeza y se separe un poco de la carne.

Se cuela el caldo (consome)y se tiran los huesos y espinas.

A este consome se le agrega la papa

y la zanahoria, los chiles los tomates, la salsa del pato la pimienta y se revisa de sal.

Por ultimo le agregamos un poco de knor suiza y el pescado en trozos, y en diez minutos mas ya esta.

Sugerencias para servir
Despues de servirlo en plato ondo agregue cebollita picada limon al gusto cilantro tabasco y con tortillas de maiz.

  
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