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17/08/2017
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Pastel de rompope
Receta número: 158
Ingresada por: ensenada.net
Tipo de alimento: Caliente
Comida vegetariana
Grado de dificultad: Moderado
Tiempo de preparación: 45 minutos
Porciones: 8
Requiere horneado: Si
Requiere cocimiento en estufa: Si
Ingredientes
Rompope 1 taza
Harina 150 grs.
Mantequilla 150 grs.
Azúcar 1 taza
Fécula de maíz 1 cucharadita
Sal 1 pizca
Huevos 6 (separar yemas y claras)
Cerezas 100 grs.
Líquido de las cerezas 1 taza
Preparación
Batir la mantequilla con el azúcar hasta lograr una masa cremosa, añadir las yemas una por una, sin dejar de batir incorporar la harina, sal y rompope.

Aparte, bata las claras a punto de nieve y agréguelas a la mezcla anterior con movimiento envolvente, engrase y enharine un molde; vacíe la preparación y las cerezas picadas (reserve algunas enteras para adornar).

Hornee en horno precalentado durante 25 minutos a 175º C. Disuelva la fécula en el líquido de las cerezas y caliéntelo a fuego bajo hasta que hierva.

Retire de la estufa y deje enfriar. Desmolde el pastel y bañelo con la salsa de cerezas.

Sugerencias para servir
Decore con hojas de menta y cerezas enteras.

  
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