En un tazón mezcle con batidora el huevo hasta que esponje, agregue la harina, 1/2 taza de azúcar, vainilla y 1/2 taza de canela.

Amase hasta que se integren bien los ingredientes, tome porciones y forme las galletas, fríalas en aceite caliente y escúrralas en papel absorbente.

Mezcle el resto del azúcar con la canela que queda y revuelque las galletitas.

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