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28/06/2017
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$17.60
Almejas Generosas
Receta número: 1703
Ingresada por: Javier Rodriguez Davison
Tipo de alimento: Caliente
Grado de dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Porciones: 0
Requiere horneado: No
Requiere cocimiento en estufa: Si
Ingredientes
Risotto de Almeja Generosa “Mirugai”
Para 4 Personas

Ingredientes

• 1 Almeja Generosa Finamente Rebanada.
• 1 ½ Tazas de Arroz tipo Risotto.
• 6 Tazas de Caldo de Pollo.
• 1/3 Copa de Vino Blanco.
• ½ Cebolla Blanca picada.
• 4 dientes de Ajo fresco picado.
• 1/3 taza queso Parmesano molido.
• 4 cucharadas de aceite de olivo.
• 2 Cucharadas de mantequilla.
• 4 cebollines verdes picados.
Preparación

1. Acitronar la cebolla blanca en el aceite de olivo hasta que ya no este transparente.
2. Agregue la mitad del ajo picado y freír por un minuto mas.
3. Añada el arroz “risotto” tostándolo aproximadamente por 1 minuto.
4. Agregue el vino blanco y cocine a fuego lento hasta que se absorba.
5. Lentamente agregue el caldo de pollo, revolviéndolo poco y solo ocasionalmente hasta que se absorba totalmente y el arroz este an su punto ( al dente ).
6. Mientras el líquidos se absorben, derrita la mantequilla en un sartén aparte.
7. Freír los cebollines verdes y la otra mitad del ajo picado por un minuto y agregar la Almeja Generosa, por unos 3 minutos.
8. Cuando el Risotto este listo mezclarlo con la Almeja Generosa.
9. Servir y espolvorear cada plato con queso Parmesano molido.
Fuente de la receta: www.geoduckrecipes.com
Preparación
Sugerencias para servir


  
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