Se precose el arroz diez minutos, se cuela y se deja enfriar.
En un recipiente se pone el pollo molido, el arroz, dos huevos, sal y ajo molido al gusto, se revuelve perfectamente bien y se hacen bolitas (tamaño al gusto).
Se pone a cocer el kilo de tomates, una vez reventados, se muelen junto con media cebolla y chiles chipotles al gusto, se sazona con poco aceite, ya que este hirviendo, se ponen poco a poco las bolitas de pollo.
Se dejan cocer veinte minutos.