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21/08/2017
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Lasagna de mariscos y espinacas
Receta número: 1723
Ingresada por: Janeth M
Tipo de alimento: Caliente
Grado de dificultad: Moderado
Tiempo de preparación: 60 minutos
Porciones: 12
Requiere horneado: Si
Requiere cocimiento en estufa: Si
Ingredientes
3 cucharadas de mantequilla.
3 cucharadas de harina.
3 tazas de leche.
1/2 taza de queso parmesano rallado.
1 paquete (10 oz) de espinaca picada congelada, escurrida (descongélala antes de usar).
1 taza de queso cottage.
1 taza de queso mozzarella.
1/8 cucharadita de nuez moscada en polvo.
9 láminas de pasta para lasaña, cocidas y escurridas.
1/2 libra de camarones medianos cocidos, pelados y sin venas.
2 latas (6 oz cada una) de carne de cangrejo (jaiba), escurrida, desmenuzada.
Preparación
CALIENTA el horno a 350°F.

DERRITE la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Añade la harina; revuelve bien la mezcla con un batidor de varillas. Agrega poco a poco la leche. Deja hervir a fuego medio, revolviendo constantemente; mantén un hervor suave a fuego bajo de 3 a 5 min. o hasta que espese, revolviendo constantemente. Sácala del fuego. Incorpora el queso parmesano; haz a un lado. Combina la espinaca, el queso cottage, 2/3 de taza del queso mozzarella y la nuez moscada.

ESPARCE 1/4 de la salsa de queso parmesano sobre el fondo de una fuente para hornear de 13x9 pulgadas. Cubre esto con 3 láminas de lasaña; luego, haz una capa con la mitad de los camarones; otra con la mitad de la carne de cangrejo y otra con la mitad de la mezcla de espinaca. Cubre esto con 1/3 de la salsa de queso parmesano. Repite las capas, empezando por la pasta para lasaña. Finalmente, cúbrela con el resto de las láminas, salsa y mozzarella. Tápala con papel de aluminio.

HORNEALA durante 45 min. o hasta que la lasaña este completamente caliente y ligeramente dorada por arriba quitándole el papel de aluminio después de 25 min. Déjala reposar 10 min. antes de cortarla en 12 trozos para servir.

Sugerencias para servir
Sírvela con una crujiente ensalada verde surtida llena de vegetales frescos troceados y aliñada con tu aderezo favorito. Puedes usar, por ejemplo, vinagreta de vino tinto.

  
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