Cebolla 1/2 pieza
Jerez medio vaso
Pan dorado, en trocitos
Preparación
Deretir la mantequilla en una sartén y freír la cebolla cortada en cuadritos pequeños, junto con el jamón en cubitos, cuando esté ligeramente dorado agregar la harina y dorarla un poco, incorporar el caldo y el jerez; cocer durante veinte minutos.
Sugerencias para servir
Presentar en tazas de consomé con trocitos de pan.