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Recetario electrónico
Pavo ahumado con gravy
Receta número: 125
Ingresada por: ensenada.net
Tipo de alimento: Caliente
Grado de dificultad: Dificil
Tiempo de preparación: 120 minutos
Porciones: 10
Requiere horneado: Si
Requiere cocimiento en estufa: Si
Ingredientes
Pavo ahumado 1 pieza de 4-6 kg.
Dátiles deshuesados 3
Ciruelas deshuesadas 6
Orejones 100 grs.
Galletas marías 6
Jerez 1/2 taza
Agua 1/4 taza
Mantequilla 45 grs.
Preparación
Cocinar el pavo una hora a 250º C., volteélo a la mitad del tiempo.

Licue los dátiles, ciruelas, orejones, galletas, jerez y agua.

Fría lo licuado en la mantequilla. Rebane el pavo y sirva con gravy.

Para realzar el sabor del gravy, añada 50 grs. de lo siguiente: pasitas, cerezas, nueces, almendras y trocitos de manzana.
Sugerencias para servir
En un plato rebane pavo y bañe con gravy, prepare una ensalada de lechuga con repollomorada y unas almendras fileteadas. Puede preparar un relleno a base de manzana, orejones, almendras, nueces, pasas, ciruelas.
  
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