Comentó que el Programa consiste en intensificar la vigilancia sanitaria a establecimientos que comercialicen productos del mar, mediante verificación, muestreo y análisis de hielo y agua utilizados en la conservación y preparación de productos de mar, para constatar que cumpla con las condiciones sanitarias adecuadas.

Señaló algunas recomendaciones que la población debe tomar en cuenta a la hora de adquirir productos pesqueros:

Los productos deben estar congelados o sobre hielo limpio, sin tierra o sangre.

Las agallas deben ser rojas, húmedas y brillantes

Las escamas no deben desprenderse fácilmente

Los ojos deben ser claros, sin nubes y saltones

El olor debe ser suave y fresco, a mariscos (no a amoniaco o rancio)

Los mariscos como ostiones y almejas deberán contar con la concha completa y bien cerrada.

Evitar comer pescado o mariscos crudos y que una vez cocinados se verifique que no se hagan como masa y no huelan mal.

Agregó que de igual manera recomienda que los establecimientos y las personas que expenden estos productos cuiden los siguientes aspectos generales:

El establecimiento debe encontrarse limpio y ordenado

El personal debe encontrarse limpio en su persona utilizando bata o mandil y cubrepelo.

Los despachadores deben traer uñas cortas, no utilizar joyas y no presentar heridas o lesiones en manos.

Quien despacha no debe manejar dinero; y si lo hace, debe utilizar guantes de plástico.

Como parte del operativo se ha llevado a cabo 52 verificaciones, 57 muestreos, 2 cursos y se han repartido 19,950 volantes en el Estado, así como mencionar que hasta el momento no se han detectado irregularidades, por lo que no ha sido necesario efectuar ningún aseguramiento.

Para finalizar, se exhorta a la población a prevenir los riesgos sanitarios que podrían afectar su salud y a que cumplan con las recomendaciones antes mencionadas.