El Director de Inspección, Sanidad e Inocuidad de la Secretaría de Fomento Agropecuario (Sefoa), Javier Marín León, informó que actualmente se visitan estas empresas en donde se verifica que las actividades que se realizan en campo y en el empaque sean apegadas al protocolo del tomate.

Comentó que en Baja California hay 60 empresas dedicadas a esta actividad, de las cuales, 52 están adheridas al protocolo, lo que habla del interés de los productores por comercializar alimentos de calidad.

“Estas acciones están encaminadas a abrir una ventana de mercado para los tomateros de la entidad, ya que al apegarse al protocolo firmado, se garantiza su sanidad y seguridad al consumidor”, señaló.

Marín León destacó que Baja California es líder en protocolos de observancia alimentaria, pues se cuenta con el del cebollín y el de tomate, además se trabaja en la elaboración del de chiles picosos, pepino y fresa, manteniéndose la entidad como punta de lanza en este tema.

Añadió que Estados Unidos diseña un protocolo similar al que tiene Baja California, debido a que la producción regional se realiza bajo la certificación de un protocolo y se participa en los trabajos que realiza el vecino país.

Para la Sefoa, es prioridad impulsar las buenas prácticas de sanidad e inocuidad durante todo el proceso de producción, ya que se garantiza a los consumidores alimentos de calidad.