ENSENADA B. C. LUNES 19 DE JULIO DE 2010. Con la participación de 18 productores de la asociación “Lo Mejor de BC”, inició la jornada de promoción de “Encuentro Guadalupe”, para impulsar el consumo de los productos bajacalifornianos.

El director de Comercialización de la Secretaría de Fomento Agropecuario (Sefoa), Javier Sarmiento Pérez, declaró que la asistencia de los productores certificados con el sello “Lo Mejor de BC”, agrupados en una asociación civil, se suman al propósito de “Encuentro Guadalupe”, ya que el espíritu de esta asociación es promocionar e impulsar el consumo de los alimentos regionales de calidad.

Destacó que en la Sefoa se realizan esfuerzos importantes encaminados a buscar ventanas de oportunidad para los productos bajacalifornianos, basados en su calidad y variedad, “mediante un comité certificador formados por personal especializado de la Sefoa, la Secretaría de Salud, Sagarpa, el Instituto de Ciencias Agrícolas de la UABC, el Comité Estatal de Sanidad Vegetal y el Comité Estatal de Fomento y Sanidad Pecuaria, validan los procedimientos para el procesamiento de los alimentos”.

Sarmiento Pérez destacó la importancia de comercializar productos sanos, de calidad y variados, que satisfagan mercados específicos, con los que se busca beneficiar al productor primario al darle un valor agregado a los alimentos, tales como el aceite de oliva, que Olivarera BajaMar comercializa en diferentes presentaciones; Datilera Rancho Las Palmeras, que ofrece su producto en forma variada; Mini Veg Gourmet, que cuenta con salsas de cacahuate, entre otros productores.

“Lo Mejor de BC está formada por productores de vino, de queso, nopales, carne, entre otros, mismos que le dan un valor agregado al convertir la uva en vino, la leche en queso y comercializar en cortes la carne, además de los mariscos, que al degustarlos en eventos como Encuentro Guadalupe, ofrecen opciones al público para que lo consuman en diferentes comidas, al elaborar recetas sencillas”, comentó.

El director de Comercialización expresó que promover en los productores la asistencia a estos eventos, es una de las opciones para impulsar el consumo de productos regionales de calidad, en donde Sefoa ofrece las herramientas necesarias a los interesados para que aprovechen estas ventanas de oportunidad.