ENSENADA, B.C., A 13 DE SEPTIEMBRE DE 2010.- El Gobierno del Estado a través de la Dirección de Comercialización de la Secretaría de Fomento Agropecuario (SEFOA), promovió la participación de productos de la región en el evento denominado “Expo Gourmet Show 2010”, que se llevó en días pasados en la ciudad de México D.F., siendo la 4ta. Edición del evento y la primera vez en la que participan productos de la región.

Ernesto Grijalva Palomino, Delegado de la SEFOA en Ensenada, dijo que esta es una exposición especializada que promueve el buen comer en México, al reunir a todos los actores comprometidos con alimentos, bebidas y accesorios de calidad, elementos esenciales para la comida gourmet.

Agregó que este año, el evento presentó las novedades y tendencias en alimentos y bebidas, por ello el Gourmet Show, es una plataforma ideal para promover los productos bajacalifornianos de excelente calidad, ya que se tuvo contacto directo con distribuidores de la industria hotelera, tiendas gourmet, restaurantes y compradores directos, embajadas y representaciones comerciales internacionales.

Grijalva Palomino indicó que asistieron compradores de conocidas cadenas de supermercados, tiendas departamentales, restaurantes, bistros, Chefs, banqueteros, tiendas de regalo, así como prensa conocedora y especializada.

La SEFOA, señaló el funcionario, preocupada siempre por apoyar y promocionar los productos regionales, se dio a la tarea de participar con un Stand de Gobierno del Estado de Baja California para dar a conocer y promover los productos del estado, ya que considera que la Expo Gourmet Show es una excelente plataforma de promoción al ser un evento destinado también a los profesionales de restaurantes, hoteles y empresas de catering mexicanas y latinoamericanas.

Durante los tres días de la expo, los fabricantes, importadores y distribuidores de alimentos, así como materiales y tecnologías para el sector, compartieron espacios con productos cárnicos, lácteos, pescados y mariscos, congelados y bebidas, vinos, productos gourmet, entre otros muchos alimentos.

El Delegado enfatizó la diversidad de actividades de este evento, mencionando que lo más relevante dentro del programa de actividades fueron las conferencias para difundir la cultura gourmet que se vio enriquecida con la variedad de aportaciones que existen en el medio gastronómico, impartidas por los mejores chefs de México que cuentan con reconocimientos internacionales, como Paulina Abascal, José Ramón Castillo, Mikel Alonso, Enrique Olvera, Paulino Cruz, Alfonso Cadena y Donato de Santis, así como las nuevas figuras de elgourmet.com, Ingrid Ramos y Eduardo Osuna; quienes compartieron con los asistentes sus destrezas y conocimientos en clases demostrativas.

Cabe destacar que el evento tiene una afluencia de aproximadamente 20,000 visitantes, de los cuáles aproximadamente 3,800 son compradores profesionales, además de la asistencia y participación de Escuelas de Gastronomía del país, así como personas de alto nivel adquisitivo interesados en conocer los productos gourmet.

Grijalva Palomino refiere que cada año el número de expositores aumenta debido a la importancia del evento en el mundo gastronómico. Este año destacaron la participación de los Estados de Chiapas, Yucatán y Puebla, así como de CONAPESCA, el Pabellón de Pequeños Productores mexicanos con 24 microempresas, además de expositores de Querétaro, Durango, Aguascalientes, Zacatecas, Oaxaca, Yucatán, Nuevo León, Jalisco, Estado de México y Baja California, y expositores internacionales de Estados Unidos, Italia, Francia, Bélgica, España, Inglaterra y el Líbano.

Asimismo el titular de la dependencia en Ensenada, manifestó que por la relevancia del evento es de vital interés para la SEFOA brindar a los productos regionales la oportunidad de proyectar sus productos no solo fuera de nuestro estado, sino en el ámbito nacional e internacional.

Es importante mencionar que la Expo Gourmet Show reúne en un mismo sitio la oferta exportable de productos y servicios alimenticios de México y América Latina, ofreciendo así una oportunidad para conseguir nuevos mercados, ya que con solo participar sus productos son conocidos por miles de clientes potenciales, cuya segmentación de mercado permite el desplazamiento de los productos bajacalifornianos fuera de nuestras fronteras regionales.

Las empresas participantes del Programa “Lo Mejor de BC” que asistieron al evento fueron:

Acuacultura Integral de B.C. S.A. de C.V.

Olivarera BajaMar SA de CV

Vinos XECUE SA de CV.

Rancho Las Palmeras SA de CV

Baja Ajo SA de CV

Guadalupe Erendira Estrada

Extractos Naturales Vista al Mar

Lácteos El Cachanilla, S. de R.L. de C.V.

Chateau Camou, S.A. de C.V.

Grijalva Palomino declaró que una de las principales metas de la Dirección de Comercialización de la SEFOA a través del programa de Desarrollo Empresarial, es la de asesorar y capacitar a los productores con el fin de impulsar y facilitar la comercialización de sus productos, buscando la apertura a mayores oportunidades de mercado para los alimentos que producen y procesan.

Concluyó haciendo hincapié en que una de las funciones y atribuciones de esta dependencia, es la de ofrecer las herramientas necesarias a los productores para fortalecer las cadenas productivas, por lo que invita a quienes se dedican a esta actividad a que se acerquen a la depenencia para ser orientados o capacitados, tanto en sus proyectos productivos como en la mejora de sus procesos, concluyendo con la orientación para una mejor comercialización y promoción de los mismos.