ENSENADA, B.C., A MIÉRCOLES 1 DE DICIEMBRE DE 2010. Dar un valor agregado a los productos de origen pecuario como establecimiento de un sello de calidad e identificación, es uno de los objetivos del “Proyecto para la Modernización de la Infraestructura y Equipamiento Lechero en la Región de Ojos Negros”, por lo que hoy el titular de SEFOA otorgó 1 millón 524 mil 474 pesos a 20 productores de queso.

El titular de la Secretaría de Fomento Agropecuario, Antonio Rodríguez Hernández, declaró que con esta entrega de recursos se avanza significativamente para poner en marcha este proyecto de modernización de infraestructura, ya que actualmente se encuentra en la etapa de diagnóstico.

Explicó que estos recursos se derivan del “Programa Activos Productivos”, componentes ganaderos cuyo objetivo es incrementar los niveles de producción de los productores rurales a través del apoyo a la inversión en bienes de capital estratégico para la realización de actividades de producción primaria, en donde se coordinan el Gobierno del Estado y el Gobierno Federal mediante la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), en beneficio de los productores bajacalifornianos.

Destacó que la participación de los productores de queso artesanal en Baja California es muy importante, ya que este alimento artesanal y tradicional es considerado patrimonio cultural en la región, puesto que data de 200 años de la hibridación de producción indígena suiza, italiana, polaca y española.

Rodríguez Hernández señaló que se requiere implementar medidas políticas de calidad para favorecer el acceso de los pequeños productores de la región en los mercados, esto mediante estrategias que les permitan agregar valor a sus alimentos de origen agropecuario, con la finalidad de unir productos de la región como El Álamo y Sierra de Juárez, con lo que se abatirían los altos costos de producción, se incrementaría la derrama económica y con ello, aumentar la generación de empleos.