García Burgos informó que, del 2010 al 2011, los casos registrados como intoxicaciones alimentarias e infecciones intestinales aumentaron en un 200% en este Instituto, y de éstos la mayoría fueron detectados durante esta época.

Por su parte la Epidemióloga de ISSSTECALI, Angélica Pon Méndez señaló que en la cuaresma aumenta la ingesta de pescados y mariscos, por que hizo la recomendación de poner especial cuidado al comprar o ingerir en la calle estos productos.

De igual manera, la epidemióloga dijo que es importante considerar que los síntomas de las intoxicaciones alimentarias varían según el individuo o grupo expuesto, debido a la resistencia, edad y estado nutricional de cada persona, el número de organismos o la concentración de sustancia tóxica en los alimentos ingeridos y la cantidad de alimento consumida.

A su vez señaló dentro de las medidas preventivas para evitar éste tipo de enfermedades se encuentra:

Tener mucho cuidado con el agua que se toma.

Lávese las manos cuidadosamente con agua y jabón varias veces al día.

Si está de viaje, no se cepille los dientes ni lave los platos con agua que no haya sido. hervida, y beba agua embotellada.

Pele las frutas frescas y los vegetales antes de comérselos.

No consuma comida que no esté bien cocida o frita.

Eliminar de forma segura e higiénica los excrementos humanos.

Mantenga sus uñas cortas y limpias.

Finalmente, comentó que ante cualquier sospecha de intoxicación es necesario acudir inmediatamente al Médico, puesto que éstos, son los únicos capacitados para diagnosticar, tratar y curar estas enfermedades.