El cabildo de Ensenada aprobó que el municipio sea nombrado la “Capital del vino mexicano” con el propósito de darle identidad a la ciudad pero al mismo tiempo atraer recursos extraordinarios para promover los atractivos.
Durante la sesión de cabildo este martes el alcalde de Ensenada, Gilberto Hirata Chico, dijo que una vez que se oficialice el nombramiento gestionarán recursos federales como lo hacen los pueblos mágicos y así aprovechar el área de oportunidad.
“El tema ya se platicó con legisladores de la comisión de Hacienda y Turismo en el Congreso Nacional”, indicó el primer edil.
En diciembre del 2015 la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, Ciencia y Cultura (UNESCO) le otorgó el distintivo de “Ciudad creativa” en el rubro de gastronomía gracias a un proyecto presentado por un colectivo de restauranteros.
Explicó que en latinoamérica solo cuatro países tienen este distintivo de la UNESCO que son Colombia, Perú, México y Argentina; en el caso de México, los ayuntamiento de San Cristóbal de las Casas, Puebla y Ensenada, fueron los elogiados.
El regidor Máximo Ríos Valencia fue quien presentó el proyecto ante cabildo donde compartió que el 90 por ciento de la producción de uva se encuentra en Baja California por lo que es importante capitalizar los niveles de elaboración que existen en los Valles, los más importantes son el de Guadalupe, Santo Tomás, Calafia, San Vicente, Ojos Negros y La Grulla.
Se espera que antes de que inicien las Fiestas de las Vendimias las carreteras de la ciudad tengan estructuras con la leyenda "Ensenada capital del vino mexicano".
Los organismos promoventes, además del ayuntamiento, son Proturismo de Ensenada, Sistema Producto Vid, Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Consejo Consultivo de Ensenada, entre otros grupos de vitivinicultores.
Dentro de los argumentos que se plantearon destacan:
Ensenada, Baja California representa el 90% de la producción total en México.
La producción cuenta con más de 350 etiquetas
La industria tiene 3 mil 076 hectáreas en producción
Es una inversión superior a los 800 millones de pesos en campo.
La inversión promedio es de 250 mil pesos por hectárea.
Además de Baja California que es el principal productor de vino, con el 90% otras cinco entidades también producen el 10% restante entre todas.
Producción de vino de Ensenada con respecto a otros Estados.
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