La presentación de las publicaciones estarán a cargo de la Dra. Sárah Eva Martínez Pellégrini, directora general de Asuntos Académicos de El Colef y la Dra. Norma Consuelo Borrego Pérez, gerente del CONVID, el cual está integrado por El Colegio de la Frontera Norte (El Colef), el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) y el Centro de Investigación Científica y de Educación Superior de Ensenada (CICESE).

Más acerca de las publicaciones

Transformaciones productivas, inmigración y cambios sociales en zonas vitivinícolas globalizadas: Las zonas vitivinícolas, a un lado y al otro del Atlántico, se han ido transformando. La reestructuración productiva para ganar competitividad en el mercado global del vino no sólo afecta al ámbito productivo o comercial. Los cambios en las relaciones de trabajo, el origen de los trabajadores migrantes internacionales y en las formas de reclutamiento y organización de éstos. Con el asentamiento de dichos trabajadores y sus familias, los municipios vitivinícolas modifican sus dinámicas. Este volumen aborda estos y otros aspectos vitivinícolas en Argentina, Uruguay, México, Estados Unidos, Canadá, España, Francia y Sudáfrica.

Reestructuración vitivinícola, mercados de trabajo y trabajadores inmigrantes: Las tendencias globales en el sector vitivinícola, tales como la creciente competencia, la apuesta por la diferenciación y la calidad, la inclusión de cadenas globales y el recurso de la mano de obra inmigrante, adoptan formas específicas en función de su interacción con factores institucionales, estructurales y sociales, propios de los distintos Estados, así como de las estrategias desarrolladas por diferentes actores.

Esta publicación aborda diferentes aspectos de estos procesos, con particular atención a la reestructuración productiva y los cambios en el mercado de trabajo, analizándolos en el contexto de los países del Viejo y del Nuevo Mundo del vino, en dos zonas vitivinícolas españolas del primero y en zonas vitivinícolas de Estados Unidos y Argentina del segundo.

Le invitamos a escuchar a la Dra. Norma Consuelo Borrego Pérez, gerente del CONVID: https://bit.ly/2vJvcKn