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Los 50 mejores restaurantes de América Latina 2020

Varios mexicanos figuran entre ellos

Nota publicada el 15 de diciembre de 2020
por Antonio Sujo

A partir del año 2002, la revista inglesa “Restaurant magazine” publica anualmente una lista con los 50 mejores restaurantes del mundo*, de esta manera rompe con el monopolio que había creado la Guía Michelin, quien desde 1926 ha clasificado a la industria de la restauración exclusivamente en Europa. Desde el 2013 comenzó a publicar listas regionales, entre ellas, la de América Latina. En aquella ocasión, los cocineros Gastón Acurio, Alex Atala y Enrique Olvera coparon los reflectores de la ceremonia de entrega.

En este 2020, en forma virtual, los organizadores dieron a conocer los nombres de los mejores 50 establecimientos, acompañados de un mensaje especial "La octava edición de la lista tiene como objetivo apoyar a los restaurantes de la región a medida que ingresan a la siguiente etapa crucial de recuperación", reconociendo la adversidad frente a uno de los periodos más desafiantes para este sector sumamente afectado por la pandemia.

En la lista, aparecen 9 restaurantes mexicanos:

• Máximo Bistrot, Ciudad de México, posición 36.

• Nicos, Ciudad de México, posición 31.

• Le Chique, Cancún, posición 30.

• Sud 777, Ciudad de México, posición 17.

• Alcalde, Guadalajara, posición 15.

• Pangea, Monterrey, posición 14.

• Quintonil, Ciudad de México, posición 11.

• Rosetta, Ciudad de México, posición 9.

• Pujol, Ciudad de México, posición 5.

Y en los premios especiales 2020, también aparecen tres nombres mexicanos:

Pujol, obtuvo Flor de Caña Sustainable Restaurant Award, Sofia Cortina recibió el Latin America’s Best Pastry Chef Award y por último, a Fauna, se le otorgó el Miele One To Watch Award.

La lista completa la encuentras aquí.:

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