La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), junto con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) y socios estatales y locales, concluyó la investigación sobre un brote multiestatal de infecciones por Salmonella Oranienburg relacionado con cebollas frescas enteras importadas del estado de Chihuahua, México, en cooperación con las autoridades mexicanas competentes.
En un comunicado la FDA informó que a partir del 2 de febrero de 2022, los CDC han declarado que este brote ha terminado. CDC informa en tanto, que hubo 1040 enfermos de salmonella en 39 estados, Washington, DC y Puerto Rico.
En septiembre de 2021, como parte de la investigación en curso para determinar el producto que causa enfermedades, las operaciones de importación de la FDA implementaron pruebas de detección mejoradas de Salmonella para las cebollas importadas a los Estados Unidos, pero no se recolectaron muestras porque la temporada de crecimiento había terminado y las cebollas ya no estaban disponibles, fueron importadas del Estado de Chihuahua, México.
Como resultado de este brote, la FDA inició investigaciones nacionales in situ, así como inspecciones del Programa de Verificación de Proveedores Extranjeros (FSVP) de las empresas nacionales que importaron cebollas del Estado de Chihuahua, México.
Al inspeccionar a estos importadores de EE. UU., la FDA puede determinar si cumplen con los requisitos aplicables de FSVP, incluida la realización de ciertas actividades basadas en el riesgo para verificar que los alimentos importados cumplan con los estándares de seguridad de EE. UU.
Si bien el brote ha terminado, la FDA continúa trabajando en estrecha colaboración con las autoridades mexicanas competentes a través de la Asociación de Seguridad Alimentaria establecida para investigar las posibles fuentes de contaminación dentro de la región afectada y para implementar de manera proactiva estrategias de prevención antes de la próxima temporada de cultivo.
La FDA también tiene la intención de considerar el uso de herramientas adicionales, como la selección y el muestreo de importaciones, para las cebollas cultivadas y cosechadas en el estado de Chihuahua, México, durante la próxima temporada de cultivo.
Recomendación
Los CDC han anunciado que el brote ha terminado. No hay recomendaciones para consumidores, minoristas o proveedores.
Como se informó con oportunidad, en octubre del 2021, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), inició una investigación sobre la presunta presencia de Salmonella Oranienburg en cebollas frescas mexicanas, derivado de un brote de infecciones en Estados Unidos.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos informaron que investigan a la empresa ProSource Inc., de Hailey, Idaho, la cual retiró del mercado estadounidense cebollas rojas, amarillas y blancas, como medida precautoria y de manera voluntaria, en tanto concluía la indagatoria.
La empresa también conocida como ProSource Produce, LLC, se abastece de unidades de producción de Chihuahua, México, por lo que la Secretaría de Agricultura, a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), inició una investigación en esa entidad.
El Senasica llevó a cabo muestreos necesarios para contar con los elementos técnicos y científicos que permitan confirmar o descartar la presencia del patógeno asociado al cultivo de cebolla en la entidad y está en espera de que la autoridad sanitaria de Estados Unidos comparta la secuencia genómica del patógeno, con el fin de compararla con las existentes en México.
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