Baja California cuenta con más de 180 especies de pescados y mariscos mismos que son comercializados en la región, por lo que en muchos de los casos pueden ser comprados a precios accesibles y además de ser frescos pueden ser una opción saludable y económica para el consumidor local.
La Secretaria de Pesca y Acuacultura, señaló a través de un comunicado que la entidad cuenta con producción de productos pesqueros y acuícolas todo el año, por lo que estos insumos pueden ser aprovechados por los consumidores locales sin importar la fecha o época.
En este sentido, detallaron que no solo se cuenta con especies de alto nivel comercial que se convierten en productos menos asequibles para el consumidor local y mismos que se prioriza su exportación.
Sin embargo, existen productos como la cabrilla, blanco, rockod, lingcod, barrilete entre otras especies que se colocan en los mercados de pescados y mariscos a un precio accesible para toda la población, afirmó la SEPESCA.
Con estos productos ya mencionados se pueden preparar ceviches, caldos, machacas, estofados, asados, fritos o platillos a la plancha, siendo esta última una de las opciones más recomendables por su alto aporte proteico y calidad saludable.
De igual manera, los productos de alto valor comercial son la langosta, pepino de mar, erizo, abulón, almeja generosa y el atún aleta azul aunque estos por lo general cuentan con un precio más elevado.
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