Existe un movimiento internacional que se encuentra en más de 40 países, su mensaje principal es consumir un mínimo de 5 raciones de frutas y verduras frescas al día para mantener una dieta sana y equilibrada, para que nuestro organismo se beneficie de su aporte en vitaminas, minerales, agua, fibra y otros compuestos, para alejar la tendencia al sobrepeso y la obesidad, y entre otras cosas para prevenir diversas enfermedades.

Según la investigación realizada por un equipo del Departamento de Epidemiología y Salud Pública de la UCL (University College London), el consumo de frutas y verduras está asociado a la disminución de la muerte prematura o por causas relacionadas con una mala alimentación, como las enfermedades cardiovasculares o ciertos tipos de cáncer. En este estudio realizado de 2001 a 2008 participaron más de 65 mil personas mayores de 35 años, utilizando el método de regresión de Cox, una herramienta de análisis estadístico utilizada habitualmente en medicina. En los resultados se evidencia la asociación entre el consumo de frutas y verduras y la disminución de la mortalidad, según los autores de este estudio, habría que establecer el consumo de frutas y verduras en 5 raciones diarias para beneficiarse de sus virtudes y gozar de mejor salud, en su investigación destacan que las verduras ofrecen mayor protección que las frutas frente a las enfermedades y a la mortalidad prematura, y algo muy importante, las frutas enlatadas se han asociado a una mayor mortalidad.

Para algunas personas ya es complicado comer tres veces al día, mucho más consumir frutas y verduras para cumplir con los consejos de expertos en nutrición. Y ustedes, ¿toman 5 raciones de frutas y verduras al día?, seguramente la mayoría responderá que no, pero hay que intentarlo, los beneficios son claros, nuestro organismo aprovecha los nutrientes que aportan y nos mantienen saludables.