El texto recopilado forma parte de las memorias escritas por Miguel Aleman Valdés, Presidente de la República entre 1946 y 1952. Menciona a la empresa Bodegas de Santo Tomás que actualmente forma parte del Centro Histórico, Cultural y Turístico decretado el 24 de septiembre 2007, durante el XVIII Ayuntamiento de Ensenada.

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Fueron los misioneros Dominicos los que introdujeron el cultivo de la vid en el municipio de Ensenada, para uso exclusivo de ellos; los viñedos y la pequeña planta de hacer vino en el poblado de Santo Tomas fue iniciada por el señor Loreto Amador.

Lo que actualmente queda en la esquina de la avenida Miramar y Calle Sexta, es la parte más antigua del conjunto de Bodegas de Santo Tomás. Fue construído como cuartel el año de 1913, bajo las órdenes del General Francisco Vázquez, con la finalidad de ampliar las tropas del 25 regimiento de infantería, establecidas entonces en el cuartel de la compañía fija, en la avenida Gastélum y Calle Primera.

El cuartel tenía dos entradas: la principal por la avenida Miramar y otra por la Calle Sexta donde aun se notan los dos arcos de entrada.

Ensenada fue dotada por la naturaleza de inmensos recursos: grandes extensiones de terreno propios para la vid, el trigo, el olivo y de otros cultivos gracias a su prodigioso clima y los adelantos técnicos de la agricultura.

Las tradicionales bodegas de Santo Tomás, establecidas en 1888, afirman la fama de región agrícola e industrial de que goza en Ensenada, pues desde esa época aprovechando el clima y la constitución de la tierra para cultivo de la vid, la región adquirió el renombre histórico de productora de vinos de la más alta calidad y tal renombre se ensancha y crece paralelamente con el prestigio y demanda de los vinos que produce.

Bodegas de Santo Tomás tiene una extensa línea de vinos, entre ellos la famosa champagne Cordon Blue, con variedades Extra Dry, Semi Sec y Amanbile, aguardientes Vaquero Blanco y Añejo, gran variedad de tintos, blancos, rosados, oporto, moscatel, jerez, vino para consagrar y vermouth Ferro.

En cuanto al volumen general de negocios de Bodegas de Santo Tomás, podemos asegurar que constituye una muy amplia fuente de trabajo y un factor de evidente para el progreso de la nación.