Por segunda ocasión, el Consejo de Turismo del Ministerio de Relaciones Exteriores de Francia publica la lista de Los 1000 Mejores Restaurantes del Mundo, “La liste”, en contra peso con “Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo” de la Revista Restaurant. Basado en guías gastronómicas, opiniones de TripAdvisor, blogs, periódicos y críticos especializados del sector gastronómico. El comité de La liste establece cada año este ranking en favor de los amantes de la cocina, para 2017 aparecen los principales países con la cantidad de restaurantes seleccionados:

Japón 104

Estados Unidos 71

China 64

Italia 57

Alemania 56

Suiza 40

Reino Unido 31

Australia 27

Bélgica 24

México 22

Países Bajos 22

Marruecos 21

Austria 19

Rusia 17

Tailandia 15

India 14

Suecia 13

Corea del Sur 12

Dinamarca 11

Irlanda 11

Israel 10

Qatar 10

Nueva Zelanda 8

Singapur 7

Portugal 6

Brasil 6

Perú 4

El resto de los restaurantes de La liste aparecen en diversos países con una presencia poco significativa.

Por obvias razones, La liste huele a cocina francesa, sin embargo, considero que es una alternativa para el mundo del buen comer, junto con La guía Michelín y la Revista Restaurant quienes conforman una buena referencia para elegir un restaurante. Por cierto, una felicitación para Diego Hernández, de Corazón de Tierra por aparecer en La liste.