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Cochinita pibil y carnitas

Entre los mejores platillos tradicionales en el mundo

  
También en Opinión/Colaboradores
Nota publicada el 18 de enero de 2023
por Antonio Sujo

TasteAtlas, fundado en 2015 por el periodista y empresario croata Matija Babić, es una guía de viajes para los amantes de la comida tradicional, que recopila recetas auténticas, reseñas de críticos gastronómicos y artículos de investigación sobre ingredientes y platillos populares.

TasteAtlas no pretende competir con la guía Michelin o Tripadvisor, sin embargo, el sitio utiliza reseñas y recomendaciones de profesionales de la gastronomía y reseñas de críticos, generando mayor confiabilidad hacia sus usuarios.

Se publica cada año una lista de los mejores platillos tradicionales en el mundo, en el 2022 los primeros lugares se ocuparon de la siguiente manera:

1.- Kare, el curry japonés.

2.- Picanha, corte de carne de Brasil.

3.- Almejas al Bulhao Pato, de Portugal.

4.- Tangbao, dumpling, relleno de sopa de China.

5.- Guotie, dumpling, relleno de China.

6.- Phanaeng, Curry de Tailandia.

7.- Ceviche peruano.

8.- Ghormeh sabzi, estofado de Irán.

9.- Cag Kebabi, cordero adobado de Turquía.

10.- Pollo a las brasas, peruano.

11.- Pizza margarita, italiana.

12.- Xialongbao, dumpling, relleno de China.

13.- Camarones al ajillo, españoles.

14.- Brocheta de carne turca.

15.- Païdakia, cordero a la parrilla griego.

16.- Pierogi Ruskie, empanada rellena de Polonia.

17.- Cochinita pibil de México.

18.- Char siu bao, bollos de cerdo al vapor de China.

19.- Pappardelle al jabalí, pasta italiana.

20.- Carnitas de México.

Para conocer la lista completa de los platillos:

Antonio Sujo. Cazador de historias deliciosas. Estudió Gastronomía y Administración en la UABC, también es docente e investigador.
 
 

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