Lave bien el maíz y póngalo a cocer en cuatro litros de agua con el ajo machacado y las hierbas de olor, corte la carne en trozos y cuando el maíz floree y se forme espuma, agregue la carne. Baje el fuego y deje cocer hasta que la carne esté suave. Verifique la sazón.
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