Sofrá en poco aceite cebolla, jitomate, ajo y el pollo, condimente con tomilo y cocine hasta que el pollo comience a dorar, retire del fuego.

Bata ligeramente los huevos y añadalos a lo anterior, agregue las aceitunas, revuelva bien y salpimiente.

En un molde engrasado, vacíe esta mezcla y cocine de 40 a 45 minutos a baño María, o hasta que cuaje.

Retire del fuego y deje enfriar un poco antes de desmoldar.

Acompañe con una ensalada verde.

Desmolde en un platón y decore con unas hojitas de apio.

Comparte en tus redes sociales:

Tweet