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28/03/2024
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$16.52
Mousse de naranja y chocolate blanco
Receta número: 14
Ingresada por: ensenada.net
Tipo de alimento: Frío
Grado de dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 8
Requiere horneado: No
Requiere cocimiento en estufa: Si
Ingredientes
Huevos 3 piezas
Naranja 1 pieza
cocholate blanco 75 grs.
Azúcar en polvo 75 grs.
Preparación
Trocear el chocolate, ponerlo en una cacerola con dos cucharadas soperas de agua. Fundirlo a fuego muy lento, revolviendo sin cesar, con una cuchara de madera hasta que quede una crema bien lisa.

Entonces añadir, fuera del fuego, tres yemas de huevo continuar revolviendo para mezclarlas bien.

Batir las claras a punto de nieve añadiendo, poco a poco azúcar en polvo. Pelar la naranja (con cuidado de no estropear la piel blanca) Picar la piel de la naranja. Reservar una cucharadita de piel picada, mezclar el resto con la crema, incorporar las claras batidas a punto de nieve.

Ponerlo todo en una copa y adornar el centro con las pieles reservadas. Ponerlo en la nevera y servirlo bien fresco.

Sugerencias para servir
Servir en copas y adornar con una hoja de menta o bien, cortar rebanadas de naranja y colocar un cuarterón de la rebanada en la copa.

  
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