Cortar las pecchugas en cuatro filetes y dorar en una sartén con el aceite caliente, bañar con el zumo de limón, salpimentar y cocer durante 15 minutos a fuego suave. Limpiar y filetear los champiñones.
En otra cacerola calentar dos cucharadas de aceite y dorar la cebolla picada; añadir los champiñones y salpimentar, espolvorear perejil picado y por último bañar con el vino blanco, cocinar a fuego lento por 20 minutos y agragar la leche y la crema, dejar al fuego unos minutos para que espese.