Descongelar la pasta a temperatura ambiente y cuando empiece a estar blanda poner agua a hervir en una cacerola amplia. Sumergir durante unos instantes las salchichas en el agua hirviendo, escurrir y secar.
Enharinar la mesa y extender la pasta, ya descongelada, hasta conseguir una lámina muy fina; cortarla en tiras de 8 o 10 cm; y dividir cada tira en triángulos.
Colocar una salchicha en la base del triángulo y envolver formando un rollito. Untar la punta con clara de huevo para impedir que se abran durante la cocción.
Preparar del mismo modo el resto de las salchichas y colocarlas sobre la placa del horno ligeramente humedecida.
Una vez hechos todos los rollitos untar con yema de huevo e introducir en el horno durante 15 o 20 minutos a 175º C.
Se pueden servir fríos o calientes.
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