Con la batidora haga que las claras de huevo queden a punto de turrón, incorpporelas a lo anterior, sin moverlas demasiado, meterlas a una dulla o manga pastelera con una boquilla plana y formar las lenguas en tiras de unos 6 centímetros, sobre una placa para horno, déjandolas un poco separadas entre sí.

Meta al horno caliente a unos 175º C aproximadamente, sacar cuando empiecen a tomar color, retírelas de la placa antes de que se enfríen, para que no se rompan.

Puede espolvorear un poco más de azúcar glass.