Batir la mantequilla en la mostaza hasta formar una pasta homogénea, envolver en papel aluminio, formando un rollo y guardar en el refrigerador.

Untar la plancha con aceite y asar los filetes a fuego alto durante ocho minutos, sazonar la carne y darle vueltas, poner los filetes en una fuente y poner una rueda de crema de mostaza y mantequilla sobre ellos.

Presentar a la mesa adornados con limones cortados en gajos o rodajas finas.

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