Cocer en agua todos los ingredientes, excepto el salmón y las salsas.

Cuando las verduras estén cocidas, colar el caldo y dejar enfriar.

Envolver el salmón en un lienzo e introducirlo en el caldo, calentar a fuego lento y cuando comience la ebullición disminuir el fuego para que se mantenga el calor pero que no hierva o hierva lo menos posible, dejar hacer así durante veinticinco minutos.

Pasado ese tiempo retirar del calor y dejar en el caldo hasta el momento de servir. Acompañarlo con las dos salsas.

En un plato coloque una rodaja de salmón y coloque 2 pequeños recipientes para las dos salsas acompañe con verduras al vapor, incluyendo las zanahorias que se cocinaron, adorne con ramitos de perejil.

Comparte en tus redes sociales:

Tweet