Lave las hojas de col y sumérjalas 5 minutos en agua hirviendo con sal para que se blanqueen; páselas por el chorro de agua fría y séquelas.

Prenda el horno a temperatura media. Machaque el ajo y mézclelo con el jugo de limón.

Envuelva los pescados en una hoja de col, con la menta y al final en papel aluminio.

Hornee 20 minutos. Sírvalas con salsa de limón y ajo.