Después vierta la salsa en una cazuela chica y póngala a fuego regular hasta que hierva, agregue la harina de maíz "maizena" disuelta en agua y mueva con una pala hasta que espese la salsa. Apártela.

Ase las rebanadas de pescado sobre una plancha o comal caliente untado con aceite, de tres o cinco minutos por cada lado, bañándolas generosamente con la salsa.

Sirva las rebanadas con el resto de la salsa y adorne con hojas del cilantro.