Cocer los espaguetis en agua con sal, durante veinte minutos.
Freír la carne. En el mismo aceite, acitronar la cebolla finamente picada, cuando esté ligeramente dorada, añadir los tomates pelados y picados, dejar freír lentamente hasta que se haya formado un puré espeso. Añadir entonces la carne y dejar dar un hervor. Escurrir bien los espaguetis y ponerlos en una fuente. Añadirles la salsa y remover bien para que se mezclen.
Espolvorear el queso rallado y servir bien caliente.