Calentar la mantequilla, agragar la harina y revolver perfectamente, a continuación agregar el vino blanco, sazonar con sal y pimienta e incorporar el queso, retirar del fuego y con esta pasta formar doce salchichas, colocar una en cada filete, enrrollar y sujetar con palillos.

Pasar por harina, luego por huevo batido y empanizar con el pan molido. Freír en aceite muy caliente.