Se pican los tomates y la cebolla en rodajas y el chile jalapeno se ponen a freir en un sarten con una cucharada de aceite ya que empieza a soltar el jugo se apagan.
Aparte en un sarten con poco aceite ya caliente se pasa la totilla y se coloca en un plato se agregan al mismo sarten con aceite los huevos estrellados, ya que esten asu gusto y sasonados se colocan arriba de la tortilla y se les agrega un poco de la salsa que dejo aparte en la otra cazuela se pasa ahora por ultimo la otra tortilla por el aceite caliente y se coloca arriba de los huevos y se le coloca la ultima cantidad restante de la salsa y listo.