Picar el ajo, la cebolla, y las hierbas arómaticas. Poner en una sartén amplia el aceite con el ajo y la cebolla, freír unos instantes, añadir los tomates previamente pasados por el pasapurés o la batidora. Mezclar bien.

Salpimentar y agregar las hierbas, cocer la salsa durante 15 minutos.

Mientras tanto ponga a cecer los macarrones en agua con sal, cuando estén "al dente" escurrir y agregarlos a la salsa.

Espolvorearles el queso rallado. Saltear todo unos instantes a fuego medio.

Se deben servir en fuentes hondas y bien calientes.

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