Picar finamente la cebolla, el ajo y el perejil y agregarlos a la carne, junto con los huevos, el pan molido, paprika, la mosatza, sal y pimienta al gusto y mezclar enérgicamente con una cuchara de palo para que queden bien integrados.

Untar un molde con mantequilla y un poco de harina y echar la preparación en él, emparejar la superficie con una cuchara.

Cubrir el molde con papel aluminio y cocer al horno por 45 minutos a 375º, quitar el papel aluminio y hornear otros 5 minutos para que la superficie tome color, ligeramente dorado. Desmoldar cuando enfríe.

Si lo desea puede darle un toque especial a la carne bañandola con alguna salsa de hierbas arómaticas o bien una salsa de vino.