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Recetario electrónico
Romerito con tortas de papa
Receta número: 128
Ingresada por: ensenada.net
Tipo de alimento: Caliente
Grado de dificultad: Moderado
Tiempo de preparación: 90 minutos
Porciones: 6
Requiere horneado: No
Requiere cocimiento en estufa: Si
Ingredientes
Romeritos limpios 1 kg.
Mole en pasta 2 tazas
Caldo de pollo 2 tazas
Papas grandes cocidas y peladas 3
Polvo de camarón seco 150 grs.
Huevo 1
Margarina 45 grs.
Leche 1/3 taza
Consomé de pollo al gusto
Aceite para freír c/n
Preparación
Cueza los romeritos en poca agua, escúrralos. Disuelva el mole en el caldo de pollo y fríalo en poco aceite, cuando hierva, agregue los romeritos y la mitad del polvo de camarón, tape y baje el fuego.

Rectifique la sazón. Aparte machaque las papas hasta hacerlas puré, mézclelo con la otra mitad de polvo de camarón, huevo, margarina y leche. Forme tortitas pequeñas y fríalas en aceite y escúrralas. Sirva los romeritos con tortitas encima.
Sugerencias para servir
Agregue camarones secos al momento de cocinar el mole.
  
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