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Recetario electrónico
Flautas en salsa de aguacate
Receta número: 132
Ingresada por: ensenada.net
Tipo de alimento: Caliente
Grado de dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 60 minutos
Porciones: 6
Requiere horneado: No
Requiere cocimiento en estufa: Si
Ingredientes
18 Tortilla
1 pechuga de pollo 1 (cocida y deshebrada)
300 grs de falda de res
Aceite para freír c/n
Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:
1 aguacates maduros
3/4 taza de crema
1/2 taza de cilantro picado
2 chiles serranos s/ semillas
1/4 taza de jugo de naranja
Jugo de limón
1 pimiento rojo en cuadritos
1 pimiento verde en cuadritos
1/2 taza de frijoles
Queso parmesano al gusto
Sal al gusto


Preparación
Salpimiente el pollo y la carne, coloque una porción en cada tortilla y enrróllelas, cerrandolas con un palillo, dore las flautas en suficiente aceite y escúrralas, sobre papel absorbente.

Aparte licúe el aguacate, la crema, el cilantro, el chile, jugos y sal.

Mezcle con los pimientos y los frijoles; rectifique la sazón.

Sirva las flautas y bañelas con la salsa y espolvoree el queso parmesano.
Sugerencias para servir
Acompañe con una guarnición de arroz y frijoles.
  
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