Poner en una cacerola agua con sal, echar la pasta cuando hierva, mientras tanto, en una cazuela amplia poner al fuego con el caldo, el vino blanco, el jamón y el pollo cortados en tiras, cocinar unos 5 minutos y agregar la crema, mezclar y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada, escurrir los tallarines y añadirlos a la salsa preparada, mezclar perfectamente y servir caliente.

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