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| Recetario electrónico | |
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Pipian
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Ingredientes |
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Preparación |
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Se coce la carne o pollo se guarda el caldo.
Se cocen los nopales y las papas previamente y se reservan. En un sarten se dora a fuego lento el ajonjoli(sin aceite) cuando esta tostado ( no dejar quemar ) se retira del fuego. En el mismo sarten se agrega aceite y se doran las rebanadas de pan. En la licuadora, se agragan todos los ingredientes, el pipian, el ajonjoli, el pan y consome al gusto, se licua y esta mezcla se guisa en un poco de aceite. El caldo se utiliza para el espesor (aguado o seco), se le agrega el pollo o la carne, los nopales y las papas picadas en cuadritos. |
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Sugerencias para servir |
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Se sirve con arroz blanco o rojo, o se pueden preparar en tortas de pipian.
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