Se baten los huevos con sal y pimienta, en una sartén se derrite un poco de mantequilla (al gusto) y se fríe una porción de la mezcla de huevos.

Se hace lo mismo con la otra porción. Se apartan.

Tomas las rebanadas de jamón, si gustas puedes ponerlas a asar un momento en el comal, si no, las puedes cocinar asi, tomas una rebanada de jamón y le colocas encima una de las tortillitas de huevo que freíste, le colocas unas tiritas de queso, posteriormente la enrollas y lo sujetas con picadientes, la pasas por el huevo batido y después por el empanizador, la fríes a fuego lento para que se derrita muy bien el queso.

Haces lo mismo con la otra rebanada y listo! Riquísimo.

Los puedes acompañar con frijoles refritos y tortillas de harina.

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