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Recetario electrónico
Pozole verde
Receta número: 361
Ingresada por: Veronica Magana
Tipo de alimento: Caliente
Grado de dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 120 minutos
Porciones: 0
Requiere horneado: No
Requiere cocimiento en estufa: Si
Ingredientes
2 Docenas de elotes tiernos
1½ Espinazo de puerco
10 Piezas de pollo
2 Mazos grandes de cilantro
2 o 3 Mazos grandes de hojas de rabano
8 Chiles california frescos
1 Cabeza de ajos
chiles jalapeños o serranos al gusto
Consome de pollo (en polvo)
Sal
Agua la necesaria
Preparación
Se pone a cocer el espinazo con el elote desgranado, la cabeza de ajos y poca sal, una vez que el espinazo este casi cocido se agrega el pollo.

Aparte se licuan los demas ingredientes y una vez cocido el pollo se le agregan y se termina de sazonar con el consome. si usted cree que le falta sabor licue mas cilantro y mas chiles california.

las hojas de rabano solamente dan color
Sugerencias para servir
Se sirve en plato pozolero y se le agrega cebollita picada, lechuga finamente rebanada, limon y rababitos en rodajas.

Si le gusta el picante pongale unas gotas de chile verde habanero (de botella) le da un sabor muy especial.
  
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