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Recetario electrónico
Mejillones con arroz
Receta número: 37
Ingresada por: ensenada.net
Tipo de alimento: Caliente
Grado de dificultad: Moderado
Tiempo de preparación: 45 minutos
Porciones: 6
Requiere horneado: No
Requiere cocimiento en estufa: Si
Ingredientes
1 Cebolla grande
750 G de mejillones hervidos sin cascara
1 Taza de arroz
1 Manojo de perejil
2 Cucharadas soperas de margarina
1 Cucharada sopera de aceite de oliva
3 Tazas de agua
1 Cucharada raza de sal
Preparación
Pelar la cebolla y cortarla fina. Lavar el arroz hasta que el agua salga clara y escurrirlo. Lavar y escurrir el perejil, trincharlos y mantenerlos tapados.

Fundir la margarina en una olla y dorar la cebolla, removiendo de vez en cuando. Añadir los mejillones y rehogarlos 10 minutos.

Calentar el aceite en otra olla y freír un poco de arroz. Añadir el agua junto con la sal, tapar y dejar hervir durante 20 minutos a fuego lento.

Mezclar los mejillones y la cebolla con el arroz y dejarlos calentar 5 minutos más.

Esparcir el perejil por encima.
Sugerencias para servir


  
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