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Recetario electrónico
Ternera rellena con queso
Receta número: 47
Ingresada por: ensenada.net
Tipo de alimento: Caliente
Grado de dificultad: Moderado
Tiempo de preparación: 90 minutos
Porciones: 6
Requiere horneado: No
Requiere cocimiento en estufa: Si
Ingredientes
12 filetes de ternera
Zumo de un limón
Sal y pimienta al gusto
30 grs de mantequilla
30 grs de harina
2/3 de taza de vino blanco seco
150 grs de queso manchego rallado
Aceite c/n
Pan molido c/n
Harina c/n
2 huevos batidos
1 ramito de perejil
Preparación
Rociar los filetes con el zumo de limón y condimentarlos sólo por un lado con sal y pimienta.

Calentar la mantequilla, agragar la harina y revolver perfectamente, a continuación agregar el vino blanco, sazonar con sal y pimienta e incorporar el queso, retirar del fuego y con esta pasta formar doce salchichas, colocar una en cada filete, enrrollar y sujetar con palillos.

Pasar por harina, luego por huevo batido y empanizar con el pan molido. Freír en aceite muy caliente.
Sugerencias para servir
Acompañe con una ensalada fresca y una papa al horno.
  
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