Ensenada, Tierra del vino, es un evento en el que la Universidad Autónoma de Baja California, a través de la Escuela de Enología y Gastronomía, promueve la cultura del vino buscando la difusión de los mismos. Este año el magno evento dará inicio con la conferencia magistral "Transición digital en el sector del vino" impartida por Miguel Ormaetxea Arroyo, presidente editor de la GMM “Guía lo Mejor del Mundo”.
También habrá otras dos conferencias muy interesantes: “Inocuidad en la industria vitivinícola” y “Condiciones y estrategias en la producción vitivinícola”.
Se realizarán paneles de discusión con los siguientes temas: “Adaptación y mitigación de la industria del vino ante el cambio climático”, “Diferenciación de zonas vitivinícolas en México”, “Historia vitivinícola de las Californias”, y “Mercado global del vino, perspectivas de comercialización”. Y por supuesto, se llevarán a cabo los tradicionales talleres de cata dirigida y de armonización con vino.
El evento se desarrollará del 13 al 15 de este mes de junio y en el siguiente link podrás conocer los detalles de cada uno de ellos y la forma de registrarse sin ningún costo.
En los últimos años, a pesar de que Ensenada se ha posicionado como la capital del vino mexicano, debemos reconocer que existen muy pocos eventos de esta magnitud que estén al alcance de toda la comunidad. No dejes pasar la oportunidad de disfrutar y aprender de este tesoro de nuestras tierras.
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